Een passie voor bakken.

Een passie voor bakken.

Voordat Mette's Bakhuis bestond, stond ik jaren in een professionele bakkerij. Opgeleid tot patissier en chocolatier aan het Bakery Institute, en later ook geschoold in ambachtelijk ijsmaken, leerde ik het vak kennen zoals het hoort: met precisie, geduld en respect voor het ambacht.

Maar ergens wist ik dat ik het ook op mijn eigen manier wilde doen.

Mette's Bakhuis is wat daaruit ontstond. Kleine batches, vers bereid in mijn eigen keuken in Nieuwegein, met de aandacht die elk product verdient. Geen compromissen op smaak of afwerking, gewoon omdat ik het zo niet wil.

Ik bak naast mijn gewone baan, niet omdat het makkelijk is, maar omdat ik het niet kan laten. Elke bestelling is er één die ik zelf zou willen ontvangen: mooi afgewerkt, vers, en gemaakt met oprechte zorg.

Of het nu een dotcake is voor een doordeweekse verwennerij, of een taart voor een moment dat je nooit vergeet: ik bak het met plezier voor je.